Con todos los invitados ya sentados y expectantes, comenzaron a desfilar los aperitivos de
Gancia. Esta vez cada uno fue creado por un bartender distinto, lo que los hizo únicos e intrigantes. Fueron tres:
Gancia System B (con jugo de cranberries, hojas de menta y dash de
Campari, por
Lucas Ranzuglia),
Gancia Uriarte (con gin
Bombay Saphire,
Martini Rosso y dash de bitter Angostura, por
Diego Olivera) y
Elegancia (con agua de peras y jugo de lima, por
Juan Pablo Dukart).
Mientras que degustábamos los tragos, los sommeliers
Maco Lucioni y
Federico Lleonart nos fueron contando la historia del aperitivo; el mundo que se esconde detrás de ellos y la mejor manera de combinarlos con los appetizers que las camareras nos iban ofreciendo. Hubo chou farci, tartar de atún con huevo de codorniz, lomo curado con sal y hierbas con brotes verdes y vinagreta de miso, y creme brulée de queso estilo brie de cabra.
A esta altura ya estabamos más que satisfechos, pero aún faltaba mucho. Previo descanso, comenzaron a aparecer los platos principales, obras únicas del genial chef
Fernando Mayoral. Pollo deshuesado de 40 días, espinacas y huevo mollet con salsa de Cabernet y hongos secos; lomo de novillo, tarta de queso estilo reblochón con gírgolas a la sartén y repollitos de Bruselas; y solomillo de cerdo con mostaza de naranjas, hojas de pak choi y panqueque malayo. Una vez más cada plato fue acompañado por los vinos de
Famiglia Bianchi, con el asesoramiento permanente de los sommeliers de
Glam Out.
El ambiente de
Thymus ya estaba a pleno, pero faltaban los postres. Junto al
Stradivarius Porto de Magoas se sirvió un bizcocho coulant como el de
Michel Bras con crema helada de vainilla y naranjas confitadas con salsa de caramelo. Más tarde llegaron los petit fours junto al café y todos contentos.
A un mes de la primer experiencia, la misión de satisfacer los sentidos se completa más que nunca. Anotate
aquí
y viví junto a nosotros una nueva Glam Out Gourmet Experience, el martes 11 de octubre en
Sinclair.
*Volvé a vivir lo que fue nuestro evento lanzamiento en
Cluny y disfruta de las fotos y el video que nos obsequió esa inolvidable noche.
Además, podes conocer a través de nuestras notas relacionadas las últimas
Glam Out Experience.
